香辣蟹肉豆腐炖豆腐，家常美味一锅出的做法

香辣蟹肉豆腐炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，融合了蟹肉的鲜美与豆腐的嫩滑，搭配香辣的调味，让人食欲大增。以下是一份详细的烹饪步骤，让您轻松在家享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：蟹肉、嫩豆腐、老豆腐\n辅料：葱花、姜末、干辣椒、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精

【烹饪步骤】\n1. 蟹肉洗净，切成小块；嫩豆腐、老豆腐分别切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，加入葱花、姜末、干辣椒、蒜末爆香。\n3. 放入蟹肉翻炒至变色，加入料酒去腥。\n4. 倒入适量清水，放入嫩豆腐、老豆腐，大火煮沸。\n5. 调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精，小火炖煮10分钟，使食材充分入味。\n6. 最后撒上葱花，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 蟹肉焯水时，加入少许料酒和姜片，可去除腥味。\n2. 老豆腐比嫩豆腐更加紧实，适合炖煮。\n3. 香辣味可以根据个人口味调整，喜辣者可适量增加干辣椒。\n4. 炖煮过程中，保持小火，避免汤汁过于浓稠。

香辣蟹肉豆腐炖豆腐，家常美味一锅出。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。赶快动手尝试一下吧！"