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古法红烧肉，以其醇厚的肉质和浓郁的红亮色泽，历来是家庭宴席上的经典菜肴。今天，就让我们一起来揭秘这份传承百年的秘制食谱，让您在家也能轻松制作出家常美味。

【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：5片\n- 葱：2根\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 冰糖：适量\n- 八角：2颗\n- 桂皮：1小段\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，下入姜片、葱段爆香，再加入五花肉翻炒至表面微焦。\n3. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n4. 加入冰糖，炒至糖色出现。\n5. 加入清水，水量没过肉块，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至肉质酥软，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 五花肉的选择：选择五花肉皮薄、肉质肥瘦相间的部位，这样炖出的红烧肉口感更佳。\n- 炖制时间：根据肉块的大小和厚度，炖制时间一般为1-1.5小时，确保肉质酥烂。\n- 调味品：生抽、老抽的比例为1:1，可根据个人口味调整。

古法红烧肉的制作看似繁琐，实则简单易学。通过这份秘制食谱，您可以在家中轻松还原传统美食的风味，让家人品尝到家常美味。赶快动手尝试吧，让这份独特的味道成为您餐桌上的亮点。"