家常豆腐炖肉秘制食谱，家常味浓家常豆腐的做法

豆腐炖肉，作为一道家常菜，以其鲜香浓郁、口感细腻而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐炖肉的秘制食谱，让你在家也能享受到地道的家常味道。

【食材准备】\n主料：豆腐1块，猪肉300克\n辅料：葱姜蒜适量，八角1个，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜、八角爆香。\n4. 将腌制好的猪肉块放入锅中翻炒至变色。\n5. 加入适量生抽、老抽调色，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 待猪肉炖至半熟时，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮。\n7. 加入适量盐、糖、鸡精调味，炖至猪肉熟烂，汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐，以免豆腐碎裂。\n2. 猪肉切块时，尽量切得均匀，以便烹饪过程中熟烂程度一致。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧糊。\n4. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如胡椒粉、五香粉等。

家常豆腐炖肉，不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合家庭日常的美食。学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常味道。"