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#### 引言\n香辣鸡翅，一道深受喜爱的家常菜，其鲜嫩多汁、香辣适口的特点，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。今天，就让我们一起揭秘这款香辣鸡翅的秘制酱料配方，让您轻松在家制作出美味可口的佳肴。

#### 配方与材料\n- 鸡翅：500克\n- 酱油：30克\n- 老抽：10克\n- 料酒：15克\n- 生抽：15克\n- 白糖：20克\n- 辣椒粉：10克\n- 花椒粉：5克\n- 蒜末：10克\n- 姜末：5克\n- 香葱：适量\n- 食用油：适量

#### 烹饪步骤\n1. **鸡翅预处理**：将鸡翅洗净，用开水焯水去除血水和腥味，捞出后沥干水分。\n2. **酱料调制**：取一个小碗，依次加入酱油、老抽、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末和香葱，搅拌均匀，制成秘制酱料。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅，中火煎至两面金黄。\n4. **加入酱料**：将调好的秘制酱料倒入锅中，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收酱料。\n5. **小火炖煮**：转小火，盖上锅盖，炖煮5-10分钟，直至鸡翅熟透入味。\n6. **出锅装盘**：将炖好的香辣鸡翅盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。

#### 烹饪技巧\n- 焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除腥味。\n- 煎鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调制酱料时，可根据个人口味适量增减辣椒粉和花椒粉的量。

#### 结语\n这款自制香辣鸡翅，以其独特的秘制酱料，为家常菜增添了一抹亮色。简单易学的做法，让您轻松享受美食带来的快乐。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香辣鸡翅都是不容错过的美味佳肴。快来动手试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！"