麻辣豆腐炖牛肉，家常快手菜，麻辣豆腐，炖牛肉，家常菜，快手菜，豆腐炖牛肉，“只需简单几步，家常麻辣豆腐炖牛肉，鲜香麻辣，回味无穷。的做法

麻辣豆腐炖牛肉是一道集麻辣、鲜香、营养于一身的家常快手菜。这道菜的制作过程简单，味道鲜美，适合忙碌的上班族或是家庭主妇。下面就来为大家详细介绍这道美味的麻辣豆腐炖牛肉的制作方法。

【食材准备】\n牛肉 300克\n豆腐 1块\n大葱 1根\n姜 1块\n蒜 2瓣\n干辣椒 适量\n花椒 适量\n豆瓣酱 适量\n生抽、老抽 适量\n料酒、盐 适量\n清水 适量

1. 牛肉切成小块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3. 大葱切段，姜切片，蒜拍碎。

4. 热锅倒油，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出红油。

6. 放入牛肉块，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，水量没过牛肉即可。

8. 等水开后，加入焯水过的豆腐块。

9. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间可加入适量盐调味。

10. 炖至牛肉熟烂，汤汁浓稠即可。

1. 牛肉焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去除血腥味。

2. 豆腐焯水时，水要烧开，这样可以去除豆腐的豆腥味。

3. 豆腐不宜过早放入炖锅中，以免豆腐炖煮过程中散开。

只需简单几步，一道美味的麻辣豆腐炖牛肉就可以上桌了。鲜香麻辣，回味无穷，让你在忙碌的生活中也能品尝到家的味道。快动手试试吧！"