麻辣豆腐炖鸡，家常美味新体验的做法

在我国广袤的饮食文化中，麻辣豆腐炖鸡是一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常美食。这道菜不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。以下，我们就来详细解析麻辣豆腐炖鸡的做法，让您在家也能享受到地道的川菜风味。

【食材准备】\n主料：鸡肉500克、嫩豆腐1块、红椒1个、青椒1个\n辅料：大葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟；\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用；\n3. 红椒、青椒去籽切块，大葱切段，生姜、大蒜切片；\n4. 锅中放油，油热后放入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香；\n5. 加入生姜、大蒜爆香，然后放入鸡肉翻炒至变色；\n6. 倒入适量的清水，加入生抽、盐、鸡精调味；\n7. 煮沸后放入豆腐，转小火炖煮20分钟；\n8. 最后加入红椒、青椒，炖煮5分钟，出锅前撒上葱段即可。

【小贴士】\n1. 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉或鸡翅；\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳；\n3. 辣椒、花椒的用量可根据个人口味调整；\n4. 炖煮过程中注意火候，避免烧焦。

麻辣豆腐炖鸡以其独特的口感和丰富的营养，成为了家常菜中的佼佼者。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，为家人和朋友带来全新的味觉体验。快来动手尝试吧！"