家常豆腐炖蘑菇，营养美味两不误的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美。今天，就让我们一起来学习这道菜的制作方法，让您在家也能享受到美食与健康的双重体验。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块\n2. 鲍菇3朵\n3. 木耳适量\n4. 青红椒各1个\n5. 葱、姜、蒜适量\n6. 食用油适量\n7. 盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，鲍菇、木耳、青红椒切丝备用。\n2. 葱、姜、蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。\n4. 加入鲍菇丝翻炒至表面微黄。\n5. 加入豆腐块，翻炒均匀，让豆腐均匀裹上调料。\n6. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入木耳丝、青红椒丝，继续翻炒均匀。\n8. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n9. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n10. 待汤汁浓稠，豆腐炖蘑菇即可出锅。

【营养分析】\n1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质，具有很高的营养价值。\n2. 鲍菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有提高免疫力、降低胆固醇等保健作用。\n3. 木耳具有滋阴润燥、清热解毒的功效，富含膳食纤维，有助于消化。\n4. 青红椒富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，有助于提高身体免疫力。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的美食，既美味又营养。您可以根据个人口味调整配料，让这道菜更具特色。快动手尝试一下吧！"