家常豆腐炖排骨，冬日暖胃好菜，家常豆腐，炖排骨，冬日暖胃，家常豆腐炖排骨的做法，冬日暖胃佳肴推荐的做法

随着冬季的到来，寒冷的天气让人渴望一份温暖的食物来滋养身心。家常豆腐炖排骨，这道色香味俱佳的传统菜肴，不仅能够满足味蕾的享受，更能温暖你的胃，是冬日里不可多得的美味佳肴。

【食材准备】\n- 豆腐：1块（约300克）\n- 排骨：500克\n- 姜：3片\n- 蒜：2瓣\n- 香葱：2根\n- 八角：1个\n- 老抽：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，放入锅中，加入清水没过排骨，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和八角炒香。\n4. 将洗净的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。\n5. 加入老抽、生抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 倒入足够的水，水量要没过排骨。\n7. 大火烧开后转小火炖煮约1小时，直至排骨熟透。\n8. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n9. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠。\n10. 出锅前撒上香葱，即可享用。

家常豆腐炖排骨，以其鲜美的汤汁和软糯的豆腐，以及酥烂入味的排骨，成为了冬日餐桌上的佳肴。这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常暖胃佳肴。在这个寒冷的冬天，为自己和家人准备上一锅热腾腾的豆腐炖排骨，无疑是温暖身心的最佳选择。"