家常豆腐炖蘑菇，鲜香入味，简单易学，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，美味食谱的做法

家常豆腐炖蘑菇，是一道色香味俱佳的传统家常菜。豆腐的嫩滑与蘑菇的鲜美相结合，炖制出的菜肴鲜香入味，让人食欲大增。今天，就让我们一起来学习这道简单易学的美味食谱。

【食材准备】\n豆腐1块，蘑菇200克，姜片、葱段、蒜末各适量，盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油适量。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，切成小块；姜、葱、蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。

4. 加入蘑菇翻炒，炒至蘑菇出水分。

5. 倒入豆腐块，加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 最后，加入胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花，即可享用美味佳肴。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加美味。

2. 蘑菇可以选择香菇、平菇等多种品种，增加菜肴的口感。

3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使豆腐更加入味。

家常豆腐炖蘑菇，鲜香入味，简单易学，是家庭餐桌上的必备佳肴。学会这道菜，让您轻松成为烹饪高手，为家人带来美味与健康！"