家常版红烧肉做法大揭秘，肥而不腻，红烧肉，家常菜，做法，肥而不腻，秘籍，本篇为您分享家常红烧肉的做法，肥而不腻，简单易学！的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻的口感深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的做法，让您轻松掌握肥而不腻的秘籍。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 锅中放入适量的水，将五花肉放入，加入几片生姜和一小段大葱，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。\n3. 锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色呈金黄色，形成糖色。\n4. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n5. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料。\n6. 放入八角、桂皮、香叶，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。\n8. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出的红烧肉更加鲜美。\n2. 炖肉时火候不宜过大，以免肉块炖煮过快，口感不佳。\n3. 炖制过程中，注意观察汤汁的变化，避免烧干。

通过以上步骤，一道肥而不腻、香气扑鼻的家常红烧肉就做好了。快来动手尝试吧，让家人和朋友都能品尝到这道美味的佳肴！"