自制香煎豆腐，家常美食新体验的做法

香煎豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能满足味蕾的享受，更富含丰富的营养。以下，就让我们一起来探索这道美食的制作过程，体验家常美食的新境界。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 葱花适量\n- 蒜末适量\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成约1厘米厚的片状，用盐水浸泡5分钟，去除豆腐的豆腥味。\n2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，制成蛋液。\n3. 在一个碗中，加入适量的面粉，制成面粉糊。\n4. 将豆腐片先裹上面粉糊，再裹上蛋液，确保豆腐表面均匀裹上蛋液。\n5. 热锅冷油，油温升至5成热时，放入裹好的豆腐片，中火煎至两面金黄。\n6. 煎好的豆腐取出，沥去多余的油分。\n7. 另起锅，加入少许油，放入蒜末和葱花爆香。\n8. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使豆腐片均匀裹上酱汁。\n9. 出锅前，撒上适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐切片时，厚度不宜过厚，以免影响煎制时间。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 酱汁的调味可根据个人口味调整，可加入辣椒、豆瓣酱等增加风味。

香煎豆腐，以其独特的口感和丰富的营养，成为家常菜中的佼佼者。通过简单的制作步骤，你也能在家中享受到这道美味佳肴。快动手尝试吧，让香煎豆腐成为你家常美食的新体验！"