家常豆腐秘制做法，美味简单上手快的做法

在中华美食的宝库中，豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数食客的喜爱。家常豆腐，作为一道经典的家常菜，不仅制作简单，而且美味可口。以下，我们就来揭秘家常豆腐的秘制做法，让你轻松上手，尽享美食时光。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 葱姜蒜适量\n- 猪肉末100克\n- 青红椒适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成1厘米厚的片，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香。\n4. 加入猪肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。\n5. 倒入生抽、老抽调色，加入适量盐、糖和料酒调味，翻炒均匀。\n6. 加入焯好的豆腐片，轻轻翻动，使豆腐片均匀裹上调料。\n7. 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。\n8. 最后，用水淀粉勾芡，收汁出锅。

【小贴士】\n1. 老豆腐焯水时，水不宜太热，以免豆腐破碎。\n2. 肉末要炒至变色，以确保口感和营养。\n3. 调味料可以根据个人口味适量增减。\n4. 豆腐不宜长时间翻炒，以免破碎。

家常豆腐，简单易学，美味可口。无论是作为家常晚餐还是宴客佳肴，都能轻松驾驭。快动手试试吧，让这道家常豆腐成为你餐桌上的美味佳肴！"