香煎豆腐秘籍：家常美味一学就会的做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感滑嫩的食材，深受我国民众喜爱。香煎豆腐，作为一道家常美食，不仅制作简单，而且美味可口。以下，就为大家揭秘香煎豆腐的秘籍，让您轻松掌握这道家常美味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青红椒适量\n- 盐适量\n- 食用油适量

1. 豆腐切块：将豆腐切成约1厘米厚的片状，备用。

2. 豆腐裹粉：将切好的豆腐块放入面粉中，轻轻裹上一层薄薄的面粉。

3. 拌匀蛋液：将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

4. 豆腐裹蛋液：将裹了面粉的豆腐块放入蛋液中，使其均匀裹上一层蛋液。

5. 煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好蛋液的豆腐块，中火煎至两面金黄。

6. 配菜准备：将青红椒切成丝，备用。

7. 翻面煎制：待豆腐一面煎至金黄后，轻轻翻面，继续煎至另一面金黄。

8. 装盘：将煎好的豆腐块盛出，摆放在盘中。

9. 调味：在煎豆腐的同时，可以在锅中加入少量盐和青红椒丝，快速翻炒，制成调味料。

10. 淋油：将炒好的调味料均匀淋在煎好的豆腐上，即可享用。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐不宜煎得太久，以免口感变硬。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 调味料可根据个人口味进行调整。

通过以上步骤，您就可以轻松掌握香煎豆腐的家常做法。这道美食色泽金黄，口感滑嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴。快来动手尝试吧！"