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红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松学会这一道香气四溢的家常美味。

#### 【材料准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 香叶：2片\n- 老抽：1大勺\n- 生抽：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 冰糖：适量\n- 八角：1个\n- 盐：适量\n- 清水：适量

1. **准备五花肉**：将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. **炒糖色**：锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈现红棕色，形成糖色。

3. **煸炒五花肉**：将焯水后的五花肉块放入锅中，用中火煸炒，使其表面微微焦黄。

4. **调味翻炒**：加入生姜片、大蒜瓣、香叶、八角，继续翻炒出香味。

5. **加入调料**：倒入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，使肉块上色。

6. **加水炖煮**：加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. **收汁出锅**：待肉块炖至软糯，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟，待汤汁收浓，即可出锅。

#### 【小贴士】\n- 炒糖色时注意火候，避免糖色炒焦。\n- 炖煮时保持小火，使肉块更加入味。\n- 根据个人口味调整盐的用量。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、肥而不腻的家常红烧肉即可轻松完成。快动手尝试吧，让您的餐桌也飘满诱人的肉香！"