川菜秘制：麻辣香锅家常做法，川菜、麻辣香锅、家常、做法、秘制，揭秘家常麻辣香锅的秘制做法，让你在家也能享受正宗川菜风味的做法

川菜作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣口感著称。麻辣香锅作为川菜中的经典之作，深受人们喜爱。今天，就让我为大家揭秘家常麻辣香锅的秘制做法，让你在家也能轻松享受正宗川菜风味。

首先，准备好以下食材：牛蛙、五花肉、蘑菇、豆腐、土豆、金针菇、香菜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精。

1. 将牛蛙、五花肉切块，蘑菇、豆腐、土豆、金针菇切片，香菜、大葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入五花肉翻炒至变色。

5. 放入牛蛙、蘑菇、豆腐、土豆、金针菇翻炒，加入生抽、老抽、料酒调味。

6. 加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

7. 最后加入香菜、大葱，翻炒均匀即可出锅。

1. 部分食材可根据个人口味调整，如喜辣可适量增加干辣椒、花椒。

2. 炒制过程中火候不宜过大，以免食材炒糊。

通过以上秘制做法，在家轻松制作出一道正宗的川菜麻辣香锅。赶快动手试试吧，让你的味蕾享受一场麻辣盛宴！"