香辣蟹煲家常做法，解锁海鲜新吃法的做法

香辣蟹煲，作为一道集鲜、香、辣于一身的经典家常菜，不仅能够满足食客对海鲜的渴望，更在烹饪技艺上展现出了家常美食的独特魅力。以下，我们将解锁香辣蟹煲的家常做法，带你领略海鲜新吃法的无限可能。

【食材准备】\n- 大闸蟹：2只（约500克）\n- 青椒：1个\n- 红椒：1个\n- 葱：2根\n- 姜：5片\n- 蒜：5瓣\n- 干辣椒：10克\n- 香菜：适量\n- 料酒：适量\n- 酱油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 豆瓣酱：适量

【烹饪步骤】\n1. 将大闸蟹洗净，去壳留蟹肉和蟹黄，切成块状；青椒、红椒洗净切丝；葱、姜、蒜切末；香菜切段备用。\n2. 锅中放油，烧至七成热，下干辣椒炒香，再加入葱、姜、蒜末和豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入蟹块翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀。\n4. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒至熟。\n5. 锅中加水，将蟹煲放入，中火炖煮10分钟左右，让蟹肉更加入味。\n6. 出锅前撒上香菜段，增加香气。

【烹饪小贴士】\n- 蟹肉易碎，处理时需小心。\n- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜欢辣味可适量增加。\n- 炖煮时注意火候，避免蟹肉过老。

香辣蟹煲的家常做法简单易学，不仅保留了海鲜的鲜美，更在烹饪过程中融入了家的温馨。快动手尝试，解锁海鲜新吃法，享受美食带来的幸福时光吧！"