麻辣豆腐家常做法，一学就会的做法

豆腐，作为我国传统的食材，其软糯的口感与丰富的营养价值深受大众喜爱。而麻辣豆腐，更是将豆腐的鲜美与麻辣的香辣完美结合，成为一道家常美食。以下，就为大家带来一学就会的麻辣豆腐家常做法，让你轻松在家享受地道的川味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 生抽、老抽各1小勺\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净，去籽切块；葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅倒油，油温6成热时，下入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。\n5. 倒入青红椒块，翻炒至断生。\n6. 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n7. 加入生抽、老抽调色，适量加入盐和鸡精调味。\n8. 翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。\n9. 出锅前撒上葱花，即可装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。\n2. 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，选用正宗的郫县豆瓣酱，才能做出正宗的麻辣豆腐。\n3. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

麻辣豆腐，口感麻辣鲜香，豆腐软糯，青红椒的清爽，让人食欲大增。学会这道家常菜，不仅能够丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中，享受到一份简单的幸福。快来动手尝试吧！"