家常红烧肉秘制，香气四溢满屋飘香的做法

红烧肉，作为中国经典的家常菜之一，以其肥而不腻、色泽红亮、口感鲜美而深受喜爱。以下，我们为您揭秘家常红烧肉的秘制方法，让您在家中也能享受到满屋飘香的美食盛宴。

#### 原料准备\n- 五花肉：500克\n- 生姜：2片\n- 大葱：1根\n- 料酒：2汤匙\n- 冰糖：适量\n- 八角：2颗\n- 桂皮：1段\n- 香叶：2片\n- 老抽：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 清水：适量

1. **准备五花肉**：将五花肉切成大小均匀的块，用开水焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。

2. **炒糖色**：锅中放少量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变为红褐色，此时糖色已炒好。

3. **炒香调料**：锅中放适量油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶爆香。

4. **煸炒五花肉**：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面微焦。

5. **调味**：加入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料。

6. **加水炖煮**：向锅中加入清水，水量没过肉块，放入炒好的糖色，大火烧开后转小火慢炖。

7. **收汁出锅**：待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面裹上糖色，即可出锅。

#### 小贴士\n- 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色烧焦。\n- 炖肉时，水量不宜过多，以免肉质变得松散。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的种类和用量。

通过以上步骤，您在家中即可制作出香气四溢、满屋飘香的红烧肉。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味的家常佳肴！"