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麻辣烫，作为一种集麻辣、鲜香、热辣于一体的美食，深受广大食客的喜爱。学会这道麻辣烫家常做法，让你在家也能轻松享受到地道的美食乐趣。

【食材准备】\n- 主料：牛腱子肉、豆腐皮、土豆、白菜、豆皮、香菜等；\n- 调料：干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

【制作步骤】\n1. 将牛腱子肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；\n2. 土豆、白菜、豆腐皮等食材洗净切片备用；\n3. 干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料洗净备用；\n4. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香；\n5. 倒入豆瓣酱，炒出红油；\n6. 加入适量的清水，放入香叶、桂皮、八角，大火烧开后转小火煮10分钟；\n7. 将腌制好的牛肉片放入锅中，煮至变色；\n8. 加入土豆、白菜、豆腐皮等食材，煮至熟透；\n9. 调入适量的盐、糖，根据个人口味调整；\n10. 最后撒上香菜，即可出锅。

【小贴士】\n1. 牛肉切片时，可以适当加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑；\n2. 部分食材可以根据个人喜好选择，如金针菇、豆腐泡等；\n3. 烹饪过程中，火候要适中，避免煮过头导致口感变差。

学会这道麻辣烫家常做法，你可以在家中轻松享受到地道的麻辣烫美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味的麻辣烫都能为你的餐桌增添一抹亮色。快来动手尝试吧，让美食成为你生活中的一道亮丽风景线。"