家常红烧肉秘制食谱，美味升级，红烧肉，秘制，食谱，美味，升级，分享红烧肉家常秘制做法，简单易学，美味升级！的做法

在我国传统美食中，红烧肉以其肥而不腻、色泽红亮、香气扑鼻而深受喜爱。今天，就为大家分享一道家常红烧肉的秘制食谱，让美味升级，简单易学！

【食材】\n五花肉500克、生姜1块、大葱1根、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖适量、食盐适量。

【做法】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 生姜切片，大葱切段。\n3. 锅中放入适量的水，将五花肉焯水去血沫，捞出备用。\n4. 另起锅，放入少量油，将五花肉放入锅中，小火煎至两面微焦，取出备用。\n5. 锅中留少量油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶爆香。\n6. 加入煎好的五花肉，翻炒均匀。\n7. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。\n8. 加入适量的清水，没过五花肉，放入冰糖和食盐。\n9. 大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，直至汤汁浓稠，五花肉软烂。\n10. 最后，将汤汁收至浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时注意火候，避免五花肉过熟。\n2. 煎五花肉时，火不宜太大，以免煎糊。\n3. 红烧肉的关键在于火候，慢火慢炖才能使肉质软烂，汤汁浓郁。

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