秘制川菜蒜泥白肉，家常风味大揭秘的做法

导语：蒜泥白肉是川菜中的经典之作，以其独特的家常风味深受广大食客喜爱。本文将为您揭秘秘制蒜泥白肉的独家做法，让您在家也能轻松享受到地道的川菜风味。

主料：猪后腿肉500克\n辅料：蒜泥50克，辣椒油20克，酱油10克，花椒油5克，糖2克，醋5克，姜5克，葱10克

1. 将猪后腿肉洗净，放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至肉质酥软，捞出晾凉后切片。

2. 将蒜泥、辣椒油、酱油、花椒油、糖、醋混合均匀，制成调味汁。

3. 将晾凉的猪肉切片，摆放在盘中，将调好的调味汁均匀地淋在肉片上。

4. 将蒜泥和辣椒油均匀地撒在肉片上，即可食用。

1. 猪肉选择猪后腿肉，肉质细嫩，适合做蒜泥白肉。

2. 煮肉时，加入姜片和葱段，可以去腥增香。

4. 蒜泥白肉不宜久放，最好现做现吃，口感最佳。

秘制蒜泥白肉，家常风味浓郁，做法简单易学。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出地道的川菜蒜泥白肉，与家人朋友共享美味佳肴。快动手尝试一下吧！"