家常豆腐炖排骨，鲜美滋味在家做关键词：家常豆腐、炖排骨、鲜美、做法、家常菜描述内容：简单易学的家常豆腐炖排骨，鲜香四溢，营养美味，适合家庭聚餐或周末享受美食时光。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道鲜美滋味在家就能轻松做出来的家常菜，是家庭聚餐或周末享受美食时光的绝佳选择。下面，就让我们一起来探索这道菜肴的制作过程，感受其独特的风味。

【食材】\n1. 新鲜排骨500克\n2. 老豆腐1块（约300克）\n3. 姜几片\n4. 蒜几瓣\n5. 青红椒各1个\n6. 酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉适量\n7. 清水适量

1. 排骨洗净，剁成小块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制20分钟。

2. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 姜切片，蒜拍碎，青红椒洗净切块。

4. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入腌制好的排骨，翻炒均匀至排骨表面微焦。

5. 倒入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

6. 加入焯好水的豆腐，调入适量的盐、糖，继续炖煮10分钟。

7. 最后，加入青红椒块，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。

家常豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁，营养丰富。这道菜肴简单易学，适合各个年龄段的人群食用。在忙碌的生活中，为家人准备一道美味的家常豆腐炖排骨，不仅能增进家人的感情，还能让生活充满温馨。快来动手试试吧！"