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古法红烧肉，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道醇厚而闻名。今天，就让我们一同揭开古法红烧肉的神秘面纱，分享这份家常味浓的秘制方法，让您轻松在家享受美味。

【材料准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水

1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，用清水浸泡去血水，捞出沥干。

2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化呈金黄色。

4. 放入五花肉，翻炒至肉块表面微焦。

5. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

7. 加入足够清水，水量要没过肉块。

8. 大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，直至肉质酥烂。

9. 最后加入盐调味，翻炒均匀，收汁即可。

【小贴士】\n1. 焯水时注意火候，以免肉块煮烂。\n2. 炒糖色时火不宜过大，以免炒糊。\n3. 红烧肉要慢炖，才能使肉质酥烂，味道醇厚。

古法红烧肉，传承了古人的智慧，家常味浓，简单易学。学会了这份秘制方法，您在家也能轻松制作出美味可口的红烧肉，与家人共享温馨时光。"