香辣蟹脚煲秘制食谱，家常美味新主张的做法

香辣蟹脚煲，一道集鲜美与香辣于一身的家常美食，不仅能够满足味蕾的享受，更是家庭聚餐的首选佳肴。以下，就让我们揭开这道美食的秘制食谱，带你领略家常美味的新主张。

**食材准备：**\n- 新鲜蟹脚 500克\n- 青红椒各2个\n- 姜蒜末适量\n- 干辣椒适量\n- 葱花适量\n- 香菜适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量

1. **蟹脚处理**：将新鲜蟹脚洗净，去内脏，剪去蟹脚尖，切成段备用。

2. **青红椒切丁**：青红椒洗净，切成小丁，备用。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入姜蒜末和干辣椒爆香。

4. **翻炒蟹脚**：将蟹脚放入锅中，快速翻炒至蟹脚表面微红。

5. **调味**：加入生抽、老抽、料酒、盐和少许糖，继续翻炒均匀。

6. **加入青红椒**：将切好的青红椒丁加入锅中，与蟹脚一起翻炒。

7. **收汁**：待青红椒炒至断生，汤汁收浓，撒上葱花和香菜，翻炒均匀。

8. **出锅**：将香辣蟹脚煲盛出，即可上桌享用。

**小贴士：**\n- 蟹脚要新鲜，处理干净，以保证口感和卫生。\n- 烹饪过程中火候不宜过大，以免蟹脚过于干硬。\n- 根据个人口味调整辣椒的用量，追求香辣口感的同时，也要注意不要过于刺激。

香辣蟹脚煲，以其独特的风味和简单的做法，成为了家常美食的新宠。赶快动手尝试，为家人带来一场味蕾的盛宴吧！"