家常豆腐秘制炖煮法，营养美味两不误的做法

在中华美食的海洋中，豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数食客的喜爱。家常豆腐炖煮法，不仅保留了豆腐的鲜嫩口感，更融入了多种食材，营养美味两不误。以下，就让我们一起来揭秘这一道家常菜的制作过程。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块（约300克）\n辅料：五花肉100克、胡萝卜1根、香菇3朵、青红椒适量、生姜1小块、大葱1根、蒜瓣2瓣\n调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、香油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成约1厘米厚的片，五花肉切成薄片，胡萝卜、香菇、青红椒切丝，生姜、大葱、蒜瓣切片备用。

2. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中，小火煸炒至变色，加入生姜、大葱、蒜瓣炒香。

3. 放入胡萝卜丝、香菇丝，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 将豆腐片放入锅中，轻轻推动，使豆腐片均匀受热。

6. 转中火炖煮5分钟，待豆腐片入味。

7. 加入青红椒丝，翻炒均匀。

8. 用水淀粉勾芡，加入适量的鸡精调味。

9. 最后淋上香油，翻炒均匀，即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖煮法中，豆腐富含优质蛋白、钙、铁、磷等营养成分，五花肉提供丰富的脂肪和蛋白质，胡萝卜、香菇、青红椒等食材则富含维生素和矿物质，共同构成了这道菜的营养价值。

家常豆腐炖煮法简单易学，营养美味，适合家庭日常食用。让我们一起动手，为家人带来一道健康美味的佳肴吧！"