家常豆腐炖排骨，美味又营养的炖菜做法的做法

豆腐炖排骨是一道家常炖菜，色香味俱佳，营养丰富，深受大众喜爱。以下是一份详细的制作方法，让您在家轻松制作出美味又营养的豆腐炖排骨。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块（约200克）\n辅料：姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、糖、清水

1. 排骨洗净，切成3厘米左右的段；豆腐切成1.5厘米厚的片，备用。

2. 姜切片，蒜切末，葱切段。

3. 锅中放入适量油，烧热后放入排骨翻炒至表面微黄，加入姜片、蒜末、葱段继续翻炒出香味。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。

5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

6. 将豆腐放入炖煮好的排骨汤中，继续炖煮15分钟。

7. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉、糖调味。

8. 汤汁炖煮至浓稠，撒上葱花，即可出锅。

1. 排骨选用新鲜的猪肋排或脊骨，肉质鲜美。

2. 豆腐要选择质地较硬的老豆腐，口感更佳。

3. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁过于浓稠。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、美味营养的炖菜，适合家人共享。快来尝试一下这道美食吧！"