家常版麻辣香锅制作秘籍，麻辣香锅、家常菜、秘籍、调料、步骤，教你轻松掌握麻辣香锅的烹饪技巧，家庭必备佳肴！的做法

麻辣香锅，作为一道极具特色的家常菜，凭借其独特的口感和丰富的食材选择，深受广大食客的喜爱。以下为您揭秘家常版麻辣香锅的制作秘籍，让您轻松掌握烹饪技巧，成为家庭必备佳肴！

【食材准备】\n主料：五花肉、鸡肉、豆腐、蘑菇、莲藕、土豆等；\n辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、香菜、豆瓣酱等；\n调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖等。

【制作步骤】\n1. 将主料洗净切块，豆腐切小块，蘑菇切片，莲藕切片，土豆切片；\n2. 葱姜蒜切末，香菜切段；\n3. 热锅冷油，放入五花肉煸炒至出油，再加入鸡肉翻炒至变色；\n4. 放入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香；\n5. 加入葱姜蒜末继续翻炒，然后加入蘑菇、莲藕、土豆等食材翻炒均匀；\n6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，翻炒均匀；\n7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟；\n8. 开盖，撒上香菜段，翻炒均匀即可。

【烹饪技巧】\n1. 食材选择要新鲜，保证口感；\n2. 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整；\n3. 炒制过程中，火候要适中，避免食材烧焦；\n4. 香菜可增加菜肴的香气，也可根据个人喜好选择其他调料。

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