番茄炖牛腩的家常做法，香气四溢的滋味的做法

番茄炖牛腩是一道深受喜爱的家常菜，以其独特的香气和鲜美的口感征服了无数食客的味蕾。本文将为您详细介绍番茄炖牛腩的做法，让您轻松在家享受这道美食。

【食材准备】\n主料：牛腩500克、番茄2个、洋葱1个\n辅料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、香菜、盐、糖、胡椒粉

1. 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱洗净，切丝；香菜洗净，切段。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。\n4. 放入牛腩块翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 炖煮过程中，将番茄块和洋葱丝放入锅中，继续炖煮30分钟。\n7. 加入盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。\n8. 最后撒上香菜段，即可出锅。

1. 牛腩焯水时，可在水中加入少许料酒，去除腥味。\n2. 番茄炖牛腩时，可适当增加水量，以免炖煮过程中水分蒸发过多。\n3. 炖煮过程中，注意观察火候，避免汤汁烧干。\n4. 调味时，可根据个人口味适量增减盐、糖、胡椒粉等调料。

番茄炖牛腩是一道简单易学的家常菜，香气四溢的滋味让人回味无穷。在家动手做一道美味的番茄炖牛腩，为家人带来温暖与关爱。"