番茄炖牛腩的独特家常做法的做法

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常炖菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下为您介绍一款简单易学的番茄炖牛腩做法，让您在家轻松享受美食。

【食材】\n牛腩 500克\n番茄 3个\n洋葱 1个\n生姜 3片\n大葱 1根\n料酒 适量\n生抽 适量\n老抽 适量\n盐 适量\n胡椒粉 适量\n香菜 适量

1. 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 番茄洗净，切成小块；洋葱切丝；生姜切片；大葱切段。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，再加入牛腩块翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块、洋葱丝，继续炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐、胡椒粉调味，炖至牛腩熟烂。

8. 最后撒上香菜提香，即可出锅。

1. 炖牛腩时，可以选择牛腩的筋膜部位，口感更佳。

2. 番茄炖牛腩的汤汁不宜过多，以免影响口感。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧干。

4. 番茄炖牛腩适合搭配米饭食用，美味又营养。

通过以上步骤，您在家就能轻松制作出美味的番茄炖牛腩。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常炖菜。快动手试试吧！"