麻辣豆腐乳炒年糕，家常美味新尝试的做法

在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其独特的风味和便捷的制作方式深受人们喜爱。今天，就让我们来探索一道新式的家常美味——麻辣豆腐乳炒年糕，为您的餐桌增添一抹鲜辣的活力。

【食材准备】\n- 年糕 200克\n- 豆腐乳 2块\n- 青蒜 适量\n- 葱花 适量\n- 红辣椒 适量\n- 生抽、老抽、料酒 各适量\n- 食用油 适量\n- 盐、糖 少许

【制作步骤】\n1. 年糕切片，豆腐乳捣碎，青蒜切段，红辣椒切丝备用。\n2. 热锅凉油，油温5成热时，下入豆腐乳翻炒出红油。\n3. 加入年糕片，翻炒均匀，使年糕均匀裹上豆腐乳的红油。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒，调色调味，翻炒均匀。\n5. 加入青蒜段、红辣椒丝，快速翻炒至断生。\n6. 最后，撒上葱花，调味后即可出锅。

【小贴士】\n1. 年糕不宜炒得时间过长，以免口感变硬。\n2. 豆腐乳的用量根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n3. 红辣椒的辣度可根据个人喜好选择，不喜辣者可选用甜椒丝代替。

麻辣豆腐乳炒年糕，融合了豆腐乳的鲜香、年糕的软糯和辣椒的辣味，是一道简单易做、口感丰富的家常菜。在忙碌的生活中，不妨尝试这道新式美味，为您的餐桌带来不一样的惊喜。"