家常红烧肉秘制，香气四溢，美味可口的做法

红烧肉，作为我国传统经典家常菜之一，以其肥而不腻、酱香浓郁、色泽红亮而深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制方法，让你在家也能轻松做出香气四溢、美味可口的红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、食用油

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入焯水后的五花肉块，煎至两面微黄，捞出沥油。

3. 另起锅，加入少量食用油，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

5. 加入适量热水，没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，五花肉块软烂时，加入食盐调味，翻炒均匀。

7. 炖至汤汁收干，五花肉块表面呈现出红亮的色泽，即可出锅装盘。

1. 焯水去腥：焯水可以去除五花肉中的血水和腥味，使肉质更加鲜美。

2. 煎肉：煎肉可以让肉质更加紧实，口感更佳。

3. 炖制时间：炖制时间根据个人口味调整，一般以1.5小时左右为宜。

4. 调味：红烧肉的调味以生抽、老抽、冰糖为主，可根据个人口味适量添加。

家常红烧肉秘制完成，香气四溢、美味可口。快动手试试吧，让家人朋友都能品尝到这道经典家常菜的美味！"