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麻婆豆腐，作为川菜中的一道经典名菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而闻名于世。今天，川菜大师将亲自传授您家常麻婆豆腐的做法，让您轻松在家就能享受到地道的川味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 青蒜 2根\n- 豆瓣酱 1汤匙\n- 花椒粉 1茶匙\n- 郫县豆瓣酱 2汤匙\n- 生姜 1小块\n- 大葱 1根\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 生姜、大葱洗净切末；青蒜切段。\n3. 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。\n4. 放入生姜末、大葱末炒香，再加入花椒粉，炒出麻味。\n5. 倒入适量的水，烧开后加入焯水的豆腐，煮至豆腐入味。\n6. 调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。\n7. 淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 最后撒上青蒜末，热油浇在上面，激发出香味。\n9. 出锅前，撒上适量的花椒油，增加麻味。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水要开，时间不宜过长，以免豆腐破碎。\n- 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱不宜过多，以免过咸。\n- 花椒粉的用量可根据个人对麻味的喜好来调整。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出家常麻婆豆腐，麻辣鲜香，回味无穷。快动手试试吧，让这道川菜大师的秘制家常菜为您的生活增添一抹麻辣的精彩！"