家常豆腐炖排骨，香浓滋补，一学就会，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，食谱，简单易学的家常炖菜，豆腐与排骨的完美搭配，香浓滋补，适合全家享用。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其香浓滋补的特点深受全家人的喜爱。下面，就为大家详细介绍一下这道简单易学的家常炖菜的做法。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、清水适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段。\n3. 豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n4. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香。\n5. 放入焯好水的排骨，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，能去除血腥味。\n2. 豆腐焯水时，时间不宜过长，以免豆腐口感变差。\n3. 炖煮过程中，火不宜过大，以免豆腐炖烂。

家常豆腐炖排骨，香浓滋补，简单易学。这道菜不仅适合全家享用，还能补充营养，是冬日里的一道美味佳肴。快来动手试试吧！"