番茄炒蛋，家常美味，快速上桌的做法

导语：番茄炒蛋，一道看似简单却充满家常风味的菜肴，以其鲜美的口感和快捷的制作方式，成为了许多家庭餐桌上的常客。本文将为您详细介绍番茄炒蛋的制作方法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

1. 鸡蛋：3个\n2. 番茄：1个（中等大小）\n3. 盐：适量\n4. 白糖：少许\n5. 食用油：适量\n6. 葱花：少许（可选）

1. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使蛋液呈现细腻的状态。

2. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块，备用。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋炒至半熟，呈金黄色时盛出。

4. 炒番茄：锅中留少许油，放入番茄块，加入少许盐和白糖，用中火翻炒至番茄出汁。

5. 合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，使番茄和鸡蛋的味道充分融合。

6. 出锅装盘：待番茄炒蛋炒至汤汁浓稠，撒上葱花（可选），即可出锅装盘。

1. 番茄选择成熟度适中的，这样炒出来的番茄炒蛋口感更佳。

2. 炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老。

3. 番茄炒蛋的口感可根据个人喜好调整，喜欢甜一些的可以适当增加白糖的用量。

总结：番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上步骤，您可以在短时间内轻松制作出美味的番茄炒蛋，为家人带来温馨的用餐时光。"