古法制作香酥月饼，传统滋味新体验的做法

在我国悠久的饮食文化中，月饼作为中秋佳节的传统美食，承载着团圆和祝福的美好寓意。随着时代的发展，月饼的制作工艺也在不断创新。本文将为您揭秘古法制作香酥月饼的秘诀，带您体验传统滋味的新风味。

古法香酥月饼的精髓在于选材。选用优质中筋面粉、新鲜猪油、优质豆沙、蛋黄等原料，确保口感和品质。

1. 和面：将面粉、猪油、水和成面团，揉至表面光滑，松弛1小时。

2. 分割：将面团分割成小剂子，擀成圆皮。

3. 包馅：将豆沙馅包裹在圆皮中，捏紧收口。

4. 成型：将包好馅的月饼放入模具中，压制成型。

5. 烘烤：将月饼放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15分钟左右。

1. 香酥口感：猪油与面粉的比例恰到好处，使得月饼皮酥脆可口。

2. 豆沙香甜：优质豆沙馅甜而不腻，与香酥月饼皮完美搭配。

3. 蛋黄香气：蛋黄馅的加入，为月饼增添了一丝独特的香气。

在传承古法制作工艺的基础上，现代月饼制作也融入了许多创新元素。如采用新型烤箱、模具等，提高生产效率，保证品质。

古法香酥月饼，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了中秋佳节餐桌上的必备佳品。在享受美味的同时，也让我们感受到了传统美食的魅力。不妨尝试制作一份古法香酥月饼，为您的中秋佳节增添一份温馨与喜悦。"