家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁家常菜，豆腐，排骨，炖菜，秘制酱料，“家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁”，教你轻松做出酱香浓郁的炖菜，简单易学，美味可口。的做法

豆腐炖排骨，是一道深受大众喜爱的家常菜。它以豆腐的嫩滑与排骨的鲜美相得益彰，再辅以秘制酱料的浓郁香味，使得这道菜色香味俱佳，令人回味无穷。下面，就让我们一起走进家常豆腐炖排骨的制作过程，感受这道美味佳肴的魅力。

主料：豆腐1块，排骨500克\n辅料：生姜、大葱、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、糖、清水适量

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微焦。

6. 加入清水，水量没过排骨。

7. 大火烧开后，转小火慢炖至排骨熟烂。

8. 加入豆腐，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱汁。

9. 调入盐、糖，继续炖煮5分钟。

10. 最后，撒上葱花即可出锅。

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥。

2. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。

3. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免变得软烂。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，美味可口。学会这道菜，让您在家庭聚餐、朋友聚会中成为厨艺达人，为家人和朋友带来满满的幸福感。"