家常版红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，做法，肥而不腻，分享红烧肉传统秘制做法，让你轻松在家享受肥而不腻的美味佳肴的做法

红烧肉，作为一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻的口感深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常版红烧肉的秘制做法，让你轻松在家享受这一传统美味。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐

1. 准备五花肉，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入姜、蒜、葱爆香，再放入五花肉翻炒至表面微焦。

3. 加入八角、桂皮、香叶继续翻炒，去腥增香。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。

5. 加入适量冰糖，小火慢炖，让糖分逐渐溶化。

6. 加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉块软烂。

7. 加入食盐调味，继续炖煮5分钟，使味道更加浓郁。

8. 出锅前撒上葱花增香，即可享用。

1. 焯水去血沫是关键，可以去除肉块的腥味。

2. 炒肉时火候不宜过大，以免烧焦。

3. 慢炖是让肉块软烂的关键，火候不宜过大。

4. 添加冰糖可以让肉质更加鲜嫩，是秘制的关键之一。

通过以上秘制做法，在家也能轻松制作出肥而不腻的红烧肉。快来试试吧，让家人朋友共享这份传统美味！"