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香煎豆腐，作为一道家常菜，以其独特的口感和简单的做法深受广大食客喜爱。以下，我们将分享香煎豆腐的制作方法，让您轻松在家享受美味。

【烹饪步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 在豆腐片两面均匀涂抹少量盐，腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，油温升至5成热时，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄。\n4. 煎好的豆腐取出，备用。\n5. 锅中留少量油，加入蒜末和葱段爆香。\n6. 倒入适量的生抽、老抽，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀。\n7. 将煎好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料。\n8. 出锅前，可根据个人口味适量加入葱花增香。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐切好后，用厨房纸巾吸去水分，可以防止煎豆腐时外焦里生。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n3. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。

香煎豆腐，口感鲜嫩，色泽金黄，是一道简单易学的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐，与家人共享美好时光。"