家常麻辣豆腐秘制做法，鲜香可口，家常菜，豆腐，麻辣，秘制，鲜香的做法

豆腐，作为我国传统的食材之一，以其鲜嫩、多汁、易吸收的特点，深受大众喜爱。麻辣豆腐，更是家常菜中的一道佳肴，它融合了豆腐的鲜美与麻辣的刺激，让人回味无穷。今天，就为大家揭秘家常麻辣豆腐的秘制做法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n豆腐：1块（约300克）\n猪肉末：100克\n豆瓣酱：1大勺\n葱姜蒜：适量\n干辣椒：适量\n生抽、老抽：各适量\n盐、糖：各适量\n清水：适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。\n3. 加入猪肉末炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、糖调味，煮沸。\n5. 将焯好水的豆腐放入锅中，中火炖煮5分钟。\n6. 待豆腐入味后，出锅装盘，撒上葱花即可。

【秘制小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 豆瓣酱的选用很重要，最好选择品质较好的豆瓣酱，这样炒出的麻辣豆腐味道更佳。\n3. 炖煮豆腐时，火不宜太大，以免豆腐碎裂。\n4. 调味品可根据个人口味适量增减。

家常麻辣豆腐，鲜香可口，麻辣适中，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。学会这道秘制做法，让您轻松在家享受美食，与家人共享温馨时光。"