番茄炖牛腩的家常做法，美味又营养的做法

"番茄炖牛腩，一道集鲜美与营养于一体的家常菜。以下将为您详细介绍这道菜的制作方法，让您在家轻松享受到美味与健康的双重享受。

#### 材料：\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 洋葱 1个\n- 蒜末 适量\n- 姜 适量\n- 葱 适量\n- 料酒 适量\n- 酱油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 香叶 2片\n- 八角 1个

1. **准备材料**：将牛腩切成块状，番茄洗净切块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。

2. **焯水**：将牛腩放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. **炒香调料**：锅中放入适量的油，加入蒜末、姜片、葱段炒香。

4. **炒牛腩**：将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、酱油上色。

5. **炖煮**：将洋葱丝、番茄块放入锅中，加入适量的水，放入香叶、八角，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

6. **调味**：待牛腩炖至软烂，加入适量的盐、白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。

7. **出锅**：最后撒上葱花，即可出锅。

番茄炖牛腩富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素，具有补中益气、养血安神、强筋骨的功效。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病；牛腩中的胶原蛋白则有助于美容养颜。

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味又营养的番茄炖牛腩。快来动手尝试吧！"