家常豆腐炖肉的秘诀，美味又简单的做法

导语：家常豆腐炖肉是一道深受大众喜爱的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。本文将为您揭秘家常豆腐炖肉的秘诀，让您轻松在家享受美味佳肴。

1. 五花肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入五花肉块，煸炒至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

5. 将焯水后的五花肉块重新放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 待五花肉炖至软烂，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

8. 最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。

1. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

2. 豆腐炖肉时，加入适量的清水，使汤汁浓郁。

3. 肉块焯水时，可以去除腥味，使肉质更加鲜美。

4. 豆腐炖肉时，加入少许白糖，可以提鲜增香。

总结：家常豆腐炖肉是一道简单易学的家常菜，通过以上秘诀，您可以在家中轻松烹饪出美味佳肴。快来试试吧，让家人朋友共享这份营养与美味的盛宴！"