家常豆腐炖排骨：鲜美营养一锅端的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱全的家常菜，富含优质蛋白质、钙质和多种微量元素，具有很高的营养价值。下面为大家介绍这道菜的制作方法，让您在家也能享受到鲜美营养一锅端的美食。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块（约300克）\n2. 排骨500克\n3. 葱、姜、蒜适量\n4. 老抽、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精适量\n5. 水适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。\n4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。\n5. 倒入适量老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入盐、白糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟，使豆腐入味。\n8. 最后撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使菜肴更加鲜美。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，提高口感。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合家人团聚时享用。快来动手试试吧，让美味与营养一锅端！"