自制川味酸辣粉，夏日消暑必备！的做法

"夏日炎炎，食欲不振？来一碗自制川味酸辣粉，清爽开胃，消暑解渴！川味酸辣粉以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱，下面为您揭秘这道夏日消暑必备美食的制作方法。

【食材】\n红薯粉150克、绿豆芽50克、黄瓜丝50克、胡萝卜丝50克、木耳丝50克、葱花适量、香菜适量、花生碎适量、辣椒油适量、陈醋适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡粉适量、蒜泥适量、鸡精适量、芝麻酱适量。

【步骤】\n1. 红薯粉提前用温水泡软，捞出备用。\n2. 锅中加水烧开，放入泡软的红薯粉煮至熟透，捞出过凉水，沥干水分备用。\n3. 绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝分别焯水煮熟，捞出备用。\n4. 取一个大碗，放入煮好的红薯粉，加入辣椒油、陈醋、生抽、老抽、盐、鸡粉、蒜泥、鸡精、芝麻酱等调料，搅拌均匀。\n5. 将煮好的蔬菜丝放入碗中，撒上葱花、香菜和花生碎，即可享用。

【小贴士】\n1. 红薯粉泡软后要焯水煮熟，这样口感更佳。\n2. 调料可以根据个人口味适量增减。\n3. 粉丝不宜煮得太久，以免煮烂。