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豆腐，作为我国传统美食之一，以其鲜嫩、软糯、营养丰富而深受人们喜爱。家常豆腐更是以其简单易学、香气扑鼻、美味可口的特点，成为了餐桌上的常客。下面，就为大家分享一道家常豆腐的秘制做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材】\n豆腐 1块、猪肉末 100克、青椒 1个、红椒 1个、葱 1根、姜 1小块、蒜 3瓣、豆瓣酱 1大勺、生抽 1勺、老抽 1勺、盐 适量、糖 适量、水淀粉 适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青椒、红椒洗净切块，葱、姜、蒜切碎备用。\n3. 热锅倒油，油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。\n4. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。\n5. 倒入青椒、红椒翻炒均匀。\n6. 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。\n7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n8. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆腐裹上汤汁。\n9. 出锅前撒上葱花，即可。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择好的豆瓣酱，能让菜肴更加美味。\n3. 翻炒豆腐时，要用中火，以免豆腐破碎。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、美味可口的家常豆腐就完成了。快快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味吧！"