家常豆腐炖蘑菇，营养滋补两不误的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。豆腐富含蛋白质、钙、铁等矿物质，蘑菇则富含维生素D、氨基酸、膳食纤维等，两者搭配炖煮，既美味又滋补。

【食材准备】\n豆腐1块，蘑菇200克，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、鸡精、料酒适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，蘑菇洗净切成片，葱、姜、蒜切末备用。\n2. 锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。\n3. 加入蘑菇片翻炒至变色，再加入豆腐块，翻炒均匀。\n4. 倒入适量生抽、老抽调色，加入料酒去腥。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 最后加入盐、鸡精调味，炖煮5分钟即可。

【营养功效】\n1. 豆腐富含植物蛋白，有助于增强人体免疫力，预防疾病。\n2. 蘑菇中的膳食纤维有助于消化，降低胆固醇，预防心血管疾病。\n3. 豆腐和蘑菇搭配炖煮，能够互补营养，提高人体吸收率。

家常豆腐炖蘑菇，做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬天，这道菜更是滋补养生的佳品。快来动手尝试吧，让家人共享美味与健康！"