家常豆腐炖排骨，香浓入味，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食做法，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，香浓入味，适合家庭日常食用。的做法

豆腐炖排骨是一道集营养与美味于一身的家常菜，其做法简单易学，适合家庭日常食用。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，通过炖煮的方式，使得食材的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合，呈现出香浓入味的口感。

【食材准备】\n- 排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 姜片 适量\n- 葱段 适量\n- 蒜瓣 适量\n- 酱油 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成块状，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。\n3. 锅中放入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。\n5. 倒入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 加入酱油调色，根据个人口味加盐和白胡椒粉调味。\n8. 炖至排骨软烂，汤汁浓郁，即可出锅。

【小贴士】\n- 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的汤更加清澈。\n- 豆腐浸泡在盐水中可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。\n- 炖煮过程中注意火候，避免汤汁过早收干。

家常豆腐炖排骨，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。学会这道菜，让您轻松在家享受美食，为家人带来满满的幸福感。"