香辣蟹肉豆腐，家常美味新尝试的做法

随着人们对美食的追求日益多元化，家常菜也在不断创新中焕发出新的活力。今天，就为大家介绍一道融合了海鲜与豆制品的佳肴——香辣蟹肉豆腐。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家庭餐桌上的新宠。

【食材准备】\n- 蟹肉：300克\n- 老豆腐：1块（约500克）\n- 青红椒：适量\n- 蒜末：适量\n- 姜末：适量\n- 葱花：适量\n- 辣椒酱：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 鸡精：适量

【制作步骤】\n1. 蟹肉去壳取肉，清洗干净，切成小块；豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜末爆香，再加入蟹肉翻炒至变色。\n4. 放入辣椒酱，根据个人口味调整辣度，炒至蟹肉上色。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀。\n6. 加入青红椒丝，快速翻炒至青红椒断生。\n7. 最后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花提香，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。\n- 辣椒酱的选择可根据个人口味，辣度不宜过高，以免掩盖了蟹肉的鲜美。\n- 炒制过程中要快速翻炒，保持食材的口感。

香辣蟹肉豆腐，将蟹肉的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合，再融入香辣的调味，是一道色香味俱全的家常菜。尝试这道新做法，为您的家庭餐桌增添一份别样的美味。"