家常红烧肉秘籍，香气四溢，红烧肉，秘籍，家常，香气，四溢，分享红烧肉的经典做法，让你在家也能做出香气四溢的美味佳肴！的做法

红烧肉，作为一道经典的中式菜肴，香气四溢，肉质软糯，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一份家常红烧肉秘籍，让你在家也能轻松制作出香气四溢的美味佳肴！

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、盐适量、八角1个、桂皮1小段、香叶2片。

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中加入适量清水，放入五花肉，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现金黄色。

4. 加入焯好水的五花肉，翻炒均匀，使肉质均匀裹上糖色。

5. 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料。

7. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

8. 待肉块炖至软糯，加入适量盐调味，翻炒均匀。

9. 炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 猪肉选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

2. 炒糖色时，火不宜过大，以免糖色焦糊。

3. 炖煮过程中，注意观察汤汁，避免烧干。

4. 根据个人口味，可适量增减调料。