家常豆腐炖蘑菇，营养滋补新吃法的做法

豆腐炖蘑菇是一道营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，蘑菇富含多种维生素和矿物质，两者搭配炖煮，既美味又滋补。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鲍鱼菇150克\n- 香菇50克\n- 葱姜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 酱油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，鲍鱼菇和香菇洗净切片，葱姜切末备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。\n3. 锅中留底油，放入鲍鱼菇和香菇翻炒至微黄，加入适量的清水。\n4. 水开后，放入煎好的豆腐块，加入适量的盐、鸡精和酱油调味。\n5. 炖煮10分钟，待蘑菇和豆腐充分吸收汤汁，即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖蘑菇富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等多种营养素。豆腐中的植物蛋白有助于增强免疫力，蘑菇中的多糖类物质具有抗肿瘤、抗病毒、降血脂等作用。此菜不仅美味可口，而且具有很高的药用价值，适合各类人群食用。

【注意事项】\n1. 豆腐不宜与草酸过多的食物同食，如菠菜、空心菜等。\n2. 蘑菇不宜与豆腐同食，以免产生不利于消化的物质。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免豆腐和蘑菇煮烂。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的营养滋补佳肴，适合家人共享。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的家常菜，既能满足味蕾，又能滋补身体，何乐而不为呢？"