家常红烧肉秘籍，酱香四溢，美味可口的做法

红烧肉，一道经典的家常菜，以其酱香浓郁、肉质酥烂、肥而不腻而深受人们喜爱。下面，就为大家分享一道酱香四溢、美味可口的家常红烧肉秘籍。

【食材】\n五花肉500克，生姜1块，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角1个，桂皮1片，香叶2片，清水适量。

【做法】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，备用。\n2. 生姜切片，大葱切段。\n3. 烧一锅水，将五花肉焯水，去除血沫，捞出备用。\n4. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火煮至冰糖融化，呈现红棕色。\n5. 加入五花肉，翻炒均匀，使五花肉表面裹上糖色。\n6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。\n8. 加入清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。\n9. 炖至五花肉酥烂，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时，可以加入少许料酒，去除五花肉的腥味。\n2. 炖肉时，火候不宜过大，以免肉质变硬。\n3. 炖肉过程中，可以根据个人口味适量加入盐、鸡精等调料。

家常红烧肉，不仅味道鲜美，而且制作简单。学会了这道秘籍，相信您也能在家做出一道美味的红烧肉，与家人共享天伦之乐。"